Prix national Stars & Métiers 2019 : Fabienne Youyoutte, Désirs du Palais, élue “Artisan de l’année”

Le grand prix « Artisan de l’année 2019 » a été attribué à Fabienne Youyoutte, artisan pâtissier, glacier, confiseur et chocolatier avec sa société Désirs du Palais, à l’issue du vote du public.

Cette année, le public était invité à découvrir les vidéos de présentation des 16 lauréats élus « coup de cœur » en région et à voter en ligne sur le site Stars & Métiers pour désigner l’Artisan de l’année.

Lauréate coup de cœur de la Guadeloupe dans la catégorie « grand prix Entrepreneur », cette récompense salue le parcours et l’exemplarité de cette entrepreneuse.
Aux origines il y avait une fille et sa maman, accaparées à créer des glaces artisanales en mettant à l’honneur des saveurs et des terroirs de la Guadeloupe à base de fruits et légumes rares ou en voie de disparition.

Quinze ans plus tard, Désirs du Palais imaginée et conceptualisée par Fabienne Youyoutte a bien grandi (100 parfums oubliés sont proposés), mais le principe demeure semblable : retrouver les goûts qui ont bercé son enfance. L’entreprise a élargi son champ d’activités, produisant tour à tour de la pâtisserie fine, des macarons, des gâteaux glacés, des chocolats et développant même une gamme de glaces sans lactose destinées aux clients souffrant d’intolérances en la matière.

Désirs du Palais s’est étoffée, aussi, en recrutant plusieurs personnes et en ouvrant une seconde boutique sur la plage de Sainte-Anne après celle de Pointe à Pitre. Depuis l’année dernière, Fabienne Youyoutte a décidé d’aller encore plus loin en lançant « Le Triporteur » qui permet de se rendre chez sa clientèle pour assurer des prestations de dégustation de ses glaces et pâtisseries dans un cadre privé. Elle envisage, aussi, d’ouvrir une boutique sur l’île voisine de Marie-Galante.

Le prix « Artisan de l’année » 2019 sera remis par Bernard Stalter, président de CMA France et Christine Fabresse, membre du directoire, directrice générale en charge de la Banque de Proximité et Assurance Groupe BPCE durant une cérémonie officielle le 17 septembre prochain.