Les 4 catégories du Prix

Génération artisan

Notre activité repose autour d’une marque, le MORTA. Mais c’est avant tout, le nom de ce matériau exceptionnel, qui est du chêne en cours de fossilisation qu’on va trouver sous les marais en Brière. Notre métier c’est de fabriquer, concevoir, imaginer parfois de nouveaux modèles de couteaux.

Jean-Henri Pagnon – Atelier JHP – Artisan de l’année 2021

 

Nous sommes sur la boulangerie et pâtisserie traditionnelle artisanale. Nous sommes très engagés dans la filière biologique et nous nous inscrivons dans une logique de développement durable. Nous développons des actions anti-gaspillage quotidiennement, et des produits qui s’inscrivent dans l’économie circulaire. Nous avons élaboré également une gamme de bières artisanales dans laquelle nous remplaçons une partie du malt par du pain.

Amaury de La Tour – Maison de la Tour – Artisan de l’année 2020


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Presse

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Christine Françoise
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