Lauréat 2019

Patrice GONZALEZ

Chocolaterie Gonzalez
Chocolaterie, salon de thé, restauration rapide de produits artisanaux

Localité :

Jacou
Hérault (34)

www.chocolateriegonzalez.fr

“Le chocolat rythme sa vie depuis toujours, ou presque, tout comme l’envie de transmettre sa passion et son savoir-faire.”

Fils d’un boulanger-pâtissier, Patrice Gonzalez a rapidement compris que le chocolat allait occuper une place majeure dans son existence.

Après avoir fait ses armes, il ouvre, à 28 ans, le premier Atelier chocolatier de l’Hérault. Depuis ce jour de novembre 2000, Patrice Gonzalez n’a cessé de sublimer un chocolat de tradition artisanale. Sa réussite l’a amené à installer ses idées, ses équipes passionnées et ses laboratoires dans un espace plus grand, à Jacou. Membre de la Confrérie des chocolatiers de France en qualité de commandeur, cet entrepreneur est sans cesse animé par l’envie d’innover. Doté d’un matériel à la pointe de la technologie, extrêmement vigilant sur la qualité de ses produits, il propose ainsi une gamme de 50 chocolats dont les bonbons au chocolat sans sucre pour les diabétiques. Patrice Gonzalez rassemble une clientèle de particuliers et cherche désormais à conquérir les professionnels avant d’ouvrir un peu plus tard une deuxième boutique.