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Management des Ressources Humaines


Lauréats 2007

Christian Boistelle

EURL CHRISTIAN BOISTELLE

Pâtisserie
67700 Saverne
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Pâtissier-chocolatier-confiseur et boulanger, Christian Boistelle est en permanence à la recherche de la perfection et de création. Mais si sa force réside en la qualité de ses produits et la diversité de son offre, il met un point d’honneur à motiver et former ses équipes.

S’il s’inscrit pleinement dans une démarche d’amélioration des performances de fabrication(préservation d’une fabrication artisanale avec refus d’emploi de produits semi-finis, d’exhausteurs de goût et de conservateurs), il ne délaisse pas pour autant les avancées commerciales (innovations, communication, édition).

Fort de son expérience, il s’investit de manière personnelle dans les parcours de formation de ses salariés, fait appel à des consultants extérieurs pour améliorer l’accueil et les performances commerciales de ses vendeuses et a mis en place une politique de rémunération et de motivation attractive.

Parmi ses sujets de fierté, outre ses confiseries qui font sa renommée, il aime à rappeler que tous les CAP préparés au sein de son entreprise sont diplômés et que certains se sont présentés avec succès à des concours professionnels reconnus.