L’aventure des Salaisons Laborie et Fils débute en 1932. Dès les années 60, cette maison cantalienne, au savoir-faire et à la qualité reconnus, exporte ses produits en région parisienne : étape qui marque le début d’une véritable expansion. En 2004, Laurent Laborie reprend l’entreprise et s’entoure d’un cabinet de conseil pour développer notamment la partie commerciale. Résultat, l’entreprise affirme aujourd’hui une véritable dynamique : un marché parisien qui représente 75 % de l’activité, un site marchand dont le chiffre d’affaires a été multiplié par deux en 2010, le projet d’ouvrir plusieurs magasins pour pallier la pénurie de bouchers charcutiers en centre-ville et une réflexion pour développer un système de livraison à domicile. Reconnue pour l’exceptionnelle qualité de leurs produits, les Charcuteries Laborie et Fils fournissent des hôtels de renommée mondiale et de nombreux professionnels, dont des chefs étoilés. www.maison-laborie.com