Développement durable : quand la graisse de canard se recycle en granulés de chauffage ! Face à un volume exceptionnel de déchets issus des industries agro-alimentaires de la région, Xavier Labat, artisan landais, a décidé de ne pas se limiter à une simple activité d’assainissement mais d’aller au-delà en misant sur la transformation. Il a dans un premier temps mis au point et déposé un brevet pour compacter ces matières graisseuses et obtenir des galettes solides utilisables en engrais agricole. Puis , pour aller plus loin et valoriser ces galettes sur le marché des énergies renouvelables, a investi 150 000 euros en recherche et développement. Résultat, cette entreprise artisanale a réussi le pari fou de fabriquer et de faire breveter des granulés de chauffage à partir de déchets verts et graisses alimentaires issues principalement de la transformation du canard, industrie majeure dans la région. www.labatvidange.com